Sagra delle Fettuccine 2023: Un appuntamento per scoprire antichi sapori della Ciociaria
Luogo: Collepardo (FR)
Date: 15 Agosto 2023
A Collepardo, ogni 15 agosto, si svolge la storica Sagra delle Fettuccine. Quest’anno è giunta alla sua 45° edizione e ormai è diventata un appuntamento storico fisso tra le manifestazioni culinarie della Ciociaria.
Il piatto tipico di Collepardo si comincia a preparare 5-6 giorni prima della Sagra delle Fettuccine vera e propria durante i quali le massaie del paese, seguendo l’antica ricetta tradizionale, preparano sia la pasta che il sugo. La lavorazione del tradizionale impasto (uova e farina bianca) viene eseguita esclusivamente a mano. Successivamente la pasta viene “spianata” a mano con l’apposito mattarello di legno (“stenn’turo”), quindi fatta asciugare e leggermente essiccare ed infine tagliata nella caratteristica forma a striscioline strette e lunghe. La sera precedente l’evento viene preparato il sugo secondo l’antica ricetta paesana (carne, castrato, pomodoro ed erbe aromatiche). E finalmente, nel pomeriggio dei giorni della manifestazione, la pasta viene cotta in grandi caldaie di rame e distribuita con l’aggiunta del sugo e del pecorino locale (oppure, su richiesta, anche del parmigiano).
Sagra delle Fettuccine: Scopri cosa vedere e cosa fare
Il giorno clou della Sagra delle Fettuccine, il 15 di agosto 2023, tutti posso degustare il prelibato quanto gustosissimo piatto della cucina locale. Negli spazi allestiti appositamente, vengono distribuiti i piatti di fettuccine ai turisti e visitatori.
Durante la Sagra, mentre potete comodamente assaporare le fettuccine fatte in casa, sarete allietati da vari spettacoli danzanti e musicali che vi terranno compagnia fino a tarda notte. Insomma un’appuntamento da non perdere per i buongustai e per chi ama divertirsi in buona compagnia davanti un’invitante piatto di fettuccine al sugo.
Inoltre l’evento gastronomico sarà una preziosa occasione per scoprire il suggestivo borgo di Collepardo, centro storico immerso nelle boscaglie dei Monti Ernici. Storia, natura, buona cucina e tradizioni si mescolano per dar vita ad una delle manifestazioni più attese della Ciociaria.
Info Evento
Sagra delle Fettuccine
Pro Loco di Collepardo
Sito Web: www.facebook.com/Pro-Loco-Collepardo
Comune di Collepardo
www.collepardo.it/storia/sagra.htm
Luogo dell’evento
Giardini Pubblici “Oreste Cicalé”
Orari
dalle 18.30
